Einkellerungstipps

Eachtling zum Einkellern sollen gesund, unbeschädigt, gut sortiert, trocken und sauber sein.
Gute Lagerräume sind kühle, frostfreie, trockene, abgedunkelte Keller oder Vorratsräume.
Lichteinwirkungen unbedingt vermeiden! Sonnenlicht fördert die Grünfärbung der Knollen und führt zur Bildung des gesundheitsschädlichen Solanins.
Frosteinwirkung unbedingt vermeiden! Die Stärke würde sich teilweise in Zucker umwandeln, sodass die Knollen süßlich schmecken. Die günstigste Lagertemperatur liegt bei 4 °C.